หัวข้อนี้เป็นคำแนะนำให้ผู้ที่ซื้อก้อนเห็ดไปเปิดที่บ้านเป็นอาชีพเสริมครับ เป็น หลักการคิดจุดคุ้มทุนก้อนเห็ด ผมขอยกตัวอย่างเห็ดนางฟ้าเพื่อให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นนะครับ โดยท่านสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับเห็ดอื่นๆได้เช่นกัน

สมมติท่านไปซื้อก้อนเห็ดนางฟ้ามาก้อนละ 7 บาทจำนวน 1000 ก้อน เป็นเงิน 7000 บาท โดยที่ท่านมีแม่ค้ามารอรับกิโลละ 50 บาท

ปกติแล้วเห็ดนางฟ้า 2-3 ก้อนจะเก็บได้นน.1 ขีด หรือคิดง่ายๆประมาณ 25 ก้อนได้ 1 กิโลกรัม ดังนั้นเห็ดรอบแรกทั้งรุ่นก็จะเก็บได้ประมาณ 40 กิโล เป็นเงิน 2000 บาท ถ้าคิดในลักษณะนี้หมายความว่าท่านจะต้องเก็บถึงรุ่นที่ 4 ถึงจะได้คืนค่าก้อนกลับมา(ยังไม่เรียกว่ากำไรเพราะต้องคิดค่าแรง ค่าโรงเรือน) จะพอลืมตาอ้าปากได้ก็รุ่นที่ 5 ขึ้นไป ซึ่งปกติแล้วแต่ละรุ่นจะออกห่างกันประมาณ 10 วัน นั่นหมายความว่ารุ่นที่ 5 ต้องรอประมาณ 1เดือนครึ่ง นั่นถึงจะเป็นกำไร(ไม่นับต้นทุนคงที่)

แต่ถ้าคิดอีกแบบหนึ่ง หากท่านสามารถหาตลาดขายปลีกแถวบ้านได้เอง โดยท่านอาจจะขายเองหรือจ้างคนมาขายมีค่าเช่าแผงนิดๆหน่อยๆ เอาเห็ดมาวางขายทำเป็นถุง ถุงละ 3 ขีด 25 บาท ตกกิโลละ 80 บาท เห็ดใหม่ๆใครก็อยากได้ นั่นเท่ากับว่าต่อรุ่นท่านจะได้ประมาณ 80×40=3200 บาท เก็บประมาณ 3 รุ่นก็จะเป็นกำไรแล้ว

วิธีนี้มีข้อดีคือท่านไม่ต้องกังวลในเวลาที่เห็ดออกน้อยๆ ก็ต้องมาเสียค่าน้ำมันขับรถไปส่งแม่ค้าทั้งที่ค่าเห็ดที่ได้ก็ไม่คุ้มกัน อีกทั้งการต้องมารอถึงรุ่นที่ 5 มันจะเริ่มมีความเสี่ยงจากการที่ก้อนเห็ดถูกทำลายโดยศัตรูเห็ดด้วย

ดังนั้นเวลาที่ท่านซื้อก้อนไป ให้ลองมองดูตลาดแถวๆบ้านเป็นหลักก่อนที่จะไปติดต่อแม่ค้า นอกเสียจากท่านเพิ่มกำลังผลิตมากขึ้นแล้วค่อยหาทางขยายตลาดอีกทีครับ

ข้อมูลเกี่ยวกับก้อนเห็ดต่างๆ สามารถดูได้จาก บทความเกี่ยวกับก้อนเห็ด